Ce n’est pas la même chose que de manger un fugu japonais (poisson-globe) – qui peut vous tuer s’il n’est pas cuit correctement – mais de manger le fruit d’un Monstera deliciosa (Fruit Salad Plant ou Swiss Cheese Plant) comporte certains risques.
Ce fruit, et la collection de fleurs qui le précède, sont regroupés autour et légèrement enfoncés dans une tige charnue. Nous appelons cela un spadiceet la bractée blanche qui l’enferme partiellement pendant la floraison, une spathe. Vous trouvez ce genre d’arrangement floral dans tous les membres de la famille Arum Lily, Araceae, y compris la Swiss Cheese Plant.
Le fruit ressemble un peu à un épi de maïs vert géant. Cependant, les «grains» non affinés contiennent des éclats d’oxalate de calcium qui peuvent provoquer une sensation de brûlure sur les lèvres, la langue et la gorge. Cela peut entraîner des difficultés à respirer, à avaler ou à parler. Même lorsqu’elles sont consommées mûres, certaines personnes développent une éruption cutanée de courte durée.
Du côté positif, le fruit mûr a un goût de banane ou d’ananas. D’autres disent l’anone.
Je ne l’avais pas essayé jusqu’à ce que Michael Chong, membre des Friends of Wilson Botanic Park Berwick, se précipite chez lui avant que je sois sur le point de donner une conférence au groupe dans le cadre de leur assemblée générale annuelle et rapporte deux fruits mûrissants. Comment pourrais-je refuser ?
Dans un article précédent expliquant pourquoi le fromage suisse a des trous dans ses feuilles, je vous ai suggéré de ne manger les fruits qu’avec une planification minutieuse. Je peux maintenant confirmer qu’avec quelques conseils, vous pouvez profiter de ce qui est pour certains un fruit tropical savoureux.
La clé est d’attendre que les écailles vertes hexagonales (ou parfois pentagonales) se desserrent pour révéler la pulpe en dessous, puis de creuser avec une cuillère. Un fruit avait déjà éclaté quelques-unes des écailles extérieures, révélant la pulpe blanc cassé en dessous. Le deuxième fruit avait un ou deux grains qui se desserraient et serait bon à manger dans un jour ou deux.
Était-ce bon ? Pour moi, trop goûteux (je n’aime pas les bananes et tolère les ananas) et sucré (un peu écœurant mais je suis plutôt salé), mais pas désagréable. Et pas du tout irritant – contrairement à moi quand quelqu’un laisse une peau de banane dans une poubelle ou une voiture à proximité.
Je l’ai ramené à la maison (merci Michael) et nous en avons mangé un peu plus, il a progressivement mûri. Je suppose que vous en obtenez plus pour mûrir en un seul coup en plaçant la tige fructifère dans l’eau et en la gardant dans l’obscurité pendant quelques jours. J’étais heureux d’avoir de petites doses tous les quelques jours.
Si vous faites attention, c’est quelque chose que vous pouvez essayer à la maison. Les plantes sont facilement disponibles pour pousser à l’intérieur, mais vous devrez les sortir à l’extérieur pour obtenir des fruits – vérifiez simplement qu’il ne s’agit pas d’une mauvaise herbe potentielle dans votre région. L’espèce pousse naturellement dans les forêts tropicales du sud du Mexique au Panama, et cultivée en Australie, elle fructifiera des tropiques jusqu’au moins à Melbourne.
Et les deux fruits, une semaine plus tard.
Remarque : comme annoncé la semaine dernière, hebdomadaire jusqu’au mardi 1er août 2023. Ensuite, il s’est reposé.
