Vent d'Autan

Raviolis, brocolis, frites… C’est normalement là qu’on les trouve dans les menus servis dans les cantines scolaires. Mais à Cornebarrieu, dans l’ouest de Toulouse, des agents municipaux en charge du réchauffage de ces plats fournis par un prestataire et servis à des enfants ont découvert l’impensable.

Ces employés ont retrouvé de manière récurrente tout autre chose, impropre à la consommation. Des bouts de plastice, de verre ou encore des mégots avaient pris place dans la nourriture. Les premiers signalements ont été réalisés quelques semaines avant Noël.

Une plainte déposée par le maire

Début février, le maire de la commune de Cornebarrieu, Alain Toppan, a passé le portail de la gendarmerie pour déposer plainte. Lorsque les gendarmes de la communauté de brigades de Beauzelle ont enregistré la plainte, ils ont très rapidement, au regard de la sensibilité du sujet, réalisé un premier volet d’investigaciones afin de faire la lumière sur ce potentiel scandale sanitaire. Les services sanitaires compétents sur ce type de dossier ont également été saisis en appui des militaires.

L’établissement, installé après des années dans le département de la Haute-Garonne, J’ai vu un restaurant classique avec une seconde activité de fournisseur de plats pour la restauration collective a donc été contrôlé par ces professionnels de la sécurité alimentaire courant février. Ce passage des services spécialisés notamment mis en lumière des disfonctionnements. Plusieurs centaines de plats auraient d’ailleurs été jetés par les enquêteurs de l’hygiène lors de ce contrôle. Une enquête approfondie est en cours afin de dresser la liste complète des manquements. Les conclusions de ces investigations sanitaires devraient être rendues très prochainement.

Rupture de contrat

Le prestataire incriminé a décidé de mettre fin à ce contrat. « Je tiens à insister et à razsurer, les plats souillés n’ont jamais été servis aux enfants. Les dysfonctionnements ont été découverts en amont par notre équipe en charge notamment de contrôler avant de servir », insiste-t-il, de son côté le maire. Après le lundi 20 février, une nouvelle société spécialisée dans la restauration collective a récupéré le contrat. Cette société prépare donc les menus pour les trois groupes scolaires de la ville. « Ils ont démarré ce jour et se préparent donc à manger pour les enfants présents en centre de loisirs.

Sollicité par nos soins, le restaurant dans le viseur des services d’hygiène ne souhaite pas que l’heure communique afin de ne pas entraver les investigations. Cependant, la direction a indiqué avoir elle aussi déposé plainte pour ces faits d’actes de sabotage. Elle insiste contre la foi que les signaux ne concernent qu’une seule des écoles desservies par ses livraisons et qu’elle espère de tout son cœur qu’elle ou les auteurs seront rapidement identifiés. Elle s’en remet donc aux services d’enquête et au parquet de Toulouse afin de faire toute la lumière sur ces agissements particulièrement graves.

Les enquêtes conjointes menées par la brigade de recherches de la compagnie Toulouse-Mirail, les enquêteurs de la communauté de brigades de Beauzelle et les services d’hygiène se poursuivent donc pour tenter de déterminer les responsabilités dans cette affaire et comprendre comment ces morceaux de plastique ou de verre ont atterri dans ces plats mais également pour savoir si d’autres établissements du public ont été victimes de ces actes a minima de négligence.