Le 5 Wine Bar à Toulouse est un nouveau reconnu comme le meilleur bar du monde. Plus de commentaire fait-il ? Philippe Maynadier, le responsable nous dit tout.
Quelques jours seulement après son ouverture en 2016, le 5 Wine Bar s’est vu décerner le 26 juin 2022, le « Best of Award of Excellence 2022 » par le magazine d’œnologie d’Outre-Atlantique Wine Spectator. Devenant une fois encore, le meilleur bar du monde. Un nouveau succès pour cet établissement aux 1200 références, je me suis installé dans une cave voûtée depuis huit ans, 5 rue de la Bourse à Toulouse. « Nous sommes très heureux, avoue Philippe Meynadier, responsable de ce lieu atypique. D’autant que nore bar restaurant était en lice parmi 3200 restaurants ! ».
« Tous les budgets sont représentés »
Au vu d’un tel palmarès, une question se pose : comment « Il faut un gran nombre de références de vins issus du monde. La possibilité de déguster sur place au verre ou avec l’un des trois sommeliers, formation indispensable au 5 Wine Bar ». Ce lieu garde la tête froide : « Nous continuons à travailler en proposant à nos clients des nouveautés ». Pour cela, Nathan, le chef sommelier se balade un peu partout. Des crus nouveaux se découvrent aussi lors des salons, voire au restaurant. Comment le choix se fait-il ? « Nous sommes très exigeants. Sur dix vins présentés, nous en refusons sept. On fait une sélection dans une large gamme de prix de 3,50 € la bouteille jusqu’à 5000 € pour une Romanée-Conti. Tous les budgets sont respectés. Et puis on peut avoir un bon vin à prix très doux ».
Gabriel Durant est un journaliste et écrivain français spécialisé dans la région Occitanie. Né dans la ville de Perpignan, Gabriel a toujours été passionné par l'histoire, la culture et la langue de la région. Après avoir étudié la littérature et le journalisme à la Sorbonne, il a commencé à écrire pour le site web Vent d'Autan, où il couvre un large éventail de sujets liés à l'Occitanie. En plus de son travail de journaliste, Gabriel est également un romancier accompli.
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